互聯網咖啡正燃燒城市的生命

公共關系辦公室   2019年8月22日


問題背景

瑞幸咖啡創始人錢治亞曾公開表示“我會把互聯網的競爭帶進咖啡市場的,星巴克們很快就要感受到了。”無需在選址和租金上“燒錢”的瑞幸咖啡明顯表現出比提供優雅氛圍的咖啡館(如雕刻時光)更強的生命力。此外,連咖啡的創始人戴軍也曾明確表示不會在國內開設實體店,但卻會在清邁和東京開設實體店。如果以瑞幸咖啡為代表的線上咖啡店最終對以星巴克為代表的線下咖啡店的生存構成了嚴重威脅,是否對于生活在城市里的人來說是悲哀的?


安邦智庫高級研究員賀軍 在我們看來,一個城市的宜居性與咖啡館的數量有一定關系。其實,可以把咖啡館這個行當看作是城市街道商業的一個縮影。咖啡館數量的多少,以及在這里停留的人有多少,實際上可以反映街道的繁榮與否。


在一個城市中,這種街道是否對人友好?這個城市是否宜居,能夠吸引人停留?這些對于一個城市至關重要。畢竟,城市街道的活力源于購物者、店主、游客還有居民,而城市街道的氣質也要靠這些因素來共同營造。


最近中央強調城市更新,我們覺得這是非常重要的。它對于中國的城市,尤其是一些城市老區的改造,指出了一個很重要的方向。安邦智庫提出過一個有關城市更新的POD原則,也就是一個面向步行者的設計開發的原則,與中央支持的方向相一致。POD原則所強調的是對步行者友好而且要繁榮街道,那么在這種街道上,城市的咖啡館才有更多生存機會,才能夠運營的更好,才能夠作為城市的一個產業、一個文化符號、一個城市氣質的體現,以此來為這個城市增光添彩。

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